Według niektórych podań, dom Perignon, kiedy spróbował swojego pierwszego szampana, miał zawołać do zakonników: „chodźcie do mnie, ja piję gwiazdy!”.

Dodawanie opiekanych kawałków dębu do wina jest jednym z najbardziej fascynujących aspektów jego produkcji. Istnieje wiele rodzajów niezwykłych zmian, które mogą wystąpić w charakterze wina, gdy jest ono prawidłowo dębowane. Efekty tego mogą być czasami tak niezwykłe, że wydawać się może że mają niemal mistyczny charakter.

Przechowywanie wina.

Jeżeli chcemy przechowywać wina kupne jak i te domowe wina, powinniśmy zapewnić im odpowiednie warunki. Warunki są tym bardziej istotne im dłużej chcemy przechowywać wino. Do 3-5-8 miesięcy, warunki nie mają tak bardzo istotnego wpływu, wystarczą normalne domowe warunki. Ale jeżeli zamierzamy „zbierać”, leżakować wina na 2-3 i więcej lat, trzeba stworzyć odpowiednie warunki. Na tak długie przechowywanie wina wszystkie czynniki mogą mieć znaczenie: jakie regały wybierzemy, jaka jest wilgotność powietrza, jaka jest temperatura, czy jest odpowiednia wentylacja.

Zgodnie z nowymi badaniami prowadzonymi przez naukowców z Centrum Badań nad Rakiem Freda Hutchinsona wypicie szklanki czerwonego wina dziennie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty o połowę,

Wyrób win domowych jest wspaniałym HOBBY. HOBBY pięknym i przyjemnym.  Jednym z najważniejszych powodów dla których podejmujemy próbę przygotowania wina, piwa, miodów pitnych w domu jest chęć sporządzenia trunku o wyjątkowych walorach smakowych, niejednokrotnie dużo lepszych od tych, które można spotkać na półkach sklepowych.