Nalewka Śmietanówka

Nalewka Śmietanówka?

Czy wiecie, że Oryginalna receptura Śmietanówki jest chroniona prawnie? My używamy tej nazwy ponieważ chcemy pokazać do czego będziemy aspirować. Nie da się odtworzyć oryginału, ale chcemy Wam pokazać wiele podobnych aczkolwiek urozmaiconych wariantów tego tak lubianego trunku.

 

Trochę teorii?

Muszę przyznać, że sama Śmietanówka w wersji domowej to jest nalewka słaba, dlatego nie możemy użyć do niej wódki tylko spirytus. Gdybyśmy użyli wódki to otrzymamy dobry likier, a nie nalewkę. Podstawowe proporcje to 3 do 1, czyli dajemy 3 części śmietany na 1 część spirytusu, to jest nasza baza do stworzenia wielu różnych wariacji tego trunku. Najlepiej użyć śmietany 36%, ewentualnie można też skorzystać z 30%- niestety ale nie jest to trunek niskokaloryczny. Ważne jest aby używać tylko śmietany sklepowej nie wiejskiej, ponieważ specyficzny jej zapach nie jest tym co chcemy otrzymać. Możemy zdecydować się na dodanie małej ilości śmietany wiejskiej wtedy kolor trunku nam się poprawi.

 

Jak zrobić?

Chyba jest to jedna z nalewek, która ma najprostszą recepturę. Podgrzewamy śmietanką i dodajemy do niej cukier, który powinien się rozpuścić, proporcje to: ½ szklanki cukru do 1 ½ śmietany. Przy podgrzewaniu śmietanki nalży zwrócić szczególną uwagę aby nie spienić nadmiernie zawartości rondelka. Śmietankę należy lekko schłodzić i wtedy dodać spirytus, który wcześniej powinien macerować z przyprawami przez około tydzień lub dwa wszystko zależy od tego jakie dodatki zostaną przez Ciebie wybrane.

A teraz przykładowy skład na domową Śmietanówkę:

300 ml śmietanki kremówki

100 ml spirytusu

½ szklanki białego cukru

 

A w czym tkwi sekret wyjątkowej nalewki Śmietanówki?

Nasz nalewka ma prosty skład i nie ma co za dużo tu urozmaicać. Zawsze wybieramy przewodnią  przyprawę, która urozmaici smak Śmietanówki (sama śmietana z cukrem i spirytusem nie jest niczym atrakcyjnym) ogólnie możemy dodać w sumie maksymalnie dwa dodatkowe składniki oprócz cukru. Zamieniając biały cukier na trzcinowy dodamy lekko miodowy posmak oraz ładniejszy kolor bo doda złote refleksy do trunku. Możemy też zwykły cukier zastąpić cukrem kokosowym, który doda karmelowy posmak.

Takim podstawowym składnikiem do Śmietanówki jest skórka cytrynowa bez albedo, w zupełności wystarczy zdjąć ją z jednej niedużej cytryny. Powinna macerować w spirytusie przez około 7 dni wtedy odda swój kuszący smak, zabarwi delikatnie spirytus i będzie można wtedy ją wyrzucić.

Sprawdź naszą ofertę na najlepsze drożdże gorzelnicze!

Do Śmietanówki dobrze sprawdzą się także niektóre przyprawy korzenne, świetnie sprawdzi się wanilia, którą możemy przechowywać już w gotowym trunku nawet przez 2-3 tygodnie, nie dłużej ponieważ może zgorzknieć. Nie należy używać cukru waniliowego albo cukru z prawdziwą wanilią, dajemy albo laskę wanilii albo nic. Miłośnicy nietuzinkowych trunków mogą zrobić Śmietanówkę z klasy awangardowej po przez dodanie anyżu, cynamonu lub kardamonu. Zapoznaj się z naszą ofertą na zioła do nalewek, może akurat znajdziesz coś co Cię zainteresuje.

Miłośnicy smaku kawy, mogą urozmaić smak Nalewki Śmietanówki poprzez dodanie od 5 do 10 ziaren mocno palonej kawy.

 

Dojrzewanie/przechowywanie co i jak?

Tak naprawdę nasza nalewka jest już gotowa po paru godzinach po zamieszaniu. Nalewka  Śmietanówka jest młodą nalewką która ze względu na swoją gęstość (przybiera podobną formę jak ajerkoniak albo jogurt bałkański) niezbyt nadaje się do ozdobnych butelek.

Jednak jeśli zdecydujecie się na ozdobne butelki zapraszamy do zapoznania się z naszą bogatą ofertą butelek na nalewki oraz naturalnych szczotek do mycia butelek (które znaczącą ułatwią proces mycia wszystkich ich rodzajów).

Tak naprawdę w sumie można ją podawać podobnie jak ajerkoniak , nie tylko jako samodzielny trunek ale także dodatek do sałatek owocowych, lodów ogólnie deserów. Nie zalecamy przygotowywania tego trunku na zapas ponieważ zbyt długo przechowywana nalewka może utracić smak oraz się zepsuć.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl