Sprawdź najlepsze promocje!
Nalewak pojedynczy chromowany
Nalewak pojedynczy chromowany
599,00 zł 399,00 zł
Garnek stalowy 20L z pokrywą i kranem
Garnek stalowy 20L z pokrywą i kranem
340,00 zł 299,00 zł
szt
Kran do wyszynku chrom 35mm
Kran do wyszynku chrom 35mm
190,00 zł 120,00 zł
szt
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC 48
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC 48
7,20 zł 6,50 zł
szt
Zamykacz do zakrętek spirytusowych 24-44mm
Zamykacz do zakrętek spirytusowych 24-44mm
395,00 zł 299,00 zł
COOPERS butelki PET na piwo 740ml x 15szt
COOPERS butelki PET na piwo 740ml x 15szt
98,00 zł 70,00 zł
szt
Płytowy wymiennik ciepła
Płytowy wymiennik ciepła
350,00 zł 199,00 zł
szt
Zestaw etykiet KILNER 24szt do pisania kredą
Zestaw etykiet KILNER 24szt do pisania kredą
14,00 zł 9,00 zł
szt
Chłodnica 50L + złącza ogrodowe
Chłodnica 50L + złącza ogrodowe
620,00 zł 450,00 zł
szt
Chłodnica zanurzeniowa 15m z gwintem
Chłodnica zanurzeniowa 15m z gwintem
450,00 zł 250,00 zł
szt
Carbonation drops 1kg
Carbonation drops 1kg
79,00 zł 40,00 zł
szt
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 9kg 21,5%
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 9kg 21,5%
9,50 zł 8,00 zł
szt
Słój zamykany Clip Top 0,277L
Słój zamykany Clip Top 0,277L
7,80 zł 5,00 zł
szt
Zbiornik 30L z wyposażeniem
Zbiornik 30L z wyposażeniem
800,00 zł 720,00 zł
szt
Beczka bag in box 3L lakierowana
Beczka bag in box 3L lakierowana
599,00 zł 450,00 zł
szt
Chłodnica 20L + złącza ogrodowe
Chłodnica 20L + złącza ogrodowe
400,00 zł 350,00 zł
szt
Chłodnica zanurzeniowa 13,5m bez złączy
Chłodnica zanurzeniowa 13,5m bez złączy
250,00 zł 199,00 zł
szt
Kran do wyszynku piwa (ścienny)
Kran do wyszynku piwa (ścienny)
160,00 zł 120,00 zł
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 100L
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 100L
21,00 zł 17,00 zł
szt
Nowości
Chmiel do miodu MIX-USA 20g
Chmiel do miodu MIX-USA 20g
5,00 zł
szt
Butelka FULGOR 1L + zamknięcie
Butelka FULGOR 1L + zamknięcie
6,50 zł
szt
Garnek stalowy 20L z pokrywą i kranem
Garnek stalowy 20L z pokrywą i kranem
340,00 zł 299,00 zł
szt
Regał na 42 butelek wina
Regał na 42 butelek wina
75,00 zł
szt
BUTELKA ELIPSA  200 ML Z KORKIEM
BUTELKA ELIPSA 200 ML Z KORKIEM
5,60 zł
szt
BUTELKA FENICE 100 ML Z KORKIEM
BUTELKA FENICE 100 ML Z KORKIEM
7,40 zł
szt
BUTELKA ŻUBR 250 ML Z ZAKRĘTKĄ
BUTELKA ŻUBR 250 ML Z ZAKRĘTKĄ
6,00 zł
szt
BUTELKA MOSKWA 250 ML Z ZAKRĘTKĄ
BUTELKA MOSKWA 250 ML Z ZAKRĘTKĄ
4,80 zł
szt
Alkohole Świata: Baileys Original Irish Cream

Baileys Original Irish Cream

Dwie sprawy na samym początku: spotykana czasem pisownia nazwy tego likieru z apostrofem jest powszechnym błędem. To raz. A dwa, że na samym początku należy zadać pytanie o trunek, który znajdował się na stołach menedżerów gorzelni Gilsbey Ireland, kiedy opracowywali filozofię tego likieru. Chodzi bowiem o to, że likier ten miał być alkoholowym godłem Irlandii, które powstałoby przez połączenie bazy, czyli irlandzkiej whisky (co jest posunięciem rozsądnym) i – uwaga – dziedzictwo tradycyjnej hodowli bydła! Ostatecznie jednak dobrze, że nie skończyło się na steku w whisky, prawda?

Początki Baileys były dość trudne. O ile sam pomysł połączenia whisky ze śmietanką nie był jeszcze taki zły (tylko ideologia pokrętna), o tyle technologicznie było to przedsięwzięcie zaawansowane. Potrzeba było wiele pracy chemików, żeby dojść do tego, w jaki sposób zmieszać śmietankę i whisky oraz jak taką mieszankę przechowywać, aby nie straciła ona walorów smakowych. I tak, choć sam pomysł powstał w 1971 roku, receptura była gotowa dopiero w dwa lata z hakiem później. Z całą pewnością udało się stworzyć alkoholowe godło Irlandii: ze wszystkich alkoholi, jakie tutaj są produkowane na eksport, ponad 55% stanowi właśnie Baileys Original Irish Cream oraz dwie wersje potomne: Baileys Mint Chocolate oraz Baileys Crème Caramel.

Produkcja Baileys Original Irish Cream jest skomplikowana, ale o samych procesach technologicznych nie można wiele powiedzieć (w końcu to likier na tyle nowoczesny, że już wszyscy wiedzieli, czym grozi ujawnienie światu receptury trunku). To, co jest jednak niezwykłe, to... krowa. Otóż nie z każdej śmietany robi się Baileys Original Irish Cream. Wykorzystać można tylko mleko od jednej z 40 tysięcy krów z jednej z półtora tysiąca farm. Mało tego – każda krowa żyje na diecie złożonej ze starannie wyselekcjonowanych traw (raptem 4 gatunki, wszystkie rdzennie irlandzkie) i przynajmniej 9 miesięcy pasie się na wolnym powietrzu. Wisienka na torcie: niektóre z tych krów mogą być warte nawet około 15 tysięcy euro. Razem rocznie dają prawie 300 milionów litrów mleka, ale czas od dojenia do użycia go do produkcji Baileys Original Irish Cream nie może być dłuższy niż 36 godzin. Irlandia to jedyny kraj, w którym aż 5% rocznego zużycia mleka jest używane do produkcji jednego tylko gatunku trunku.

Połączenie mleka z alkoholem wymaga użycia pewnych ilości tłuszczów roślinnych, dzięki którym powstaje emulsja – nierozwarstwiająca się mieszanina. Żeby było jeszcze ciekawiej, do produkcji nie używa się żadnych konserwantów – wystarczy zawarty we whisky alkohol. Na samym końcu procesu produkcyjnego dodaje się do likieru aromat czekoladowy wykonywany ze specjalnie dobranych składników oraz mieszankę karmelu, kakao, wanilii i oczywiście cukru.

Baileys Original Irish Cream to jeden z tych trunków, względem których trudno zachować obojętność: albo się go pokocha, albo znienawidzi. A żeby życie bardziej skomplikować, wszystko zależy od sposobu podania. Można oczywiście podać likier na czysto, ale nie oszukujmy się, to odbiera sporo zabawy i wrażeń. Często podaje się Baileys na lodzie albo jako dodatek do kawy. Jednak jest jeszcze jeden sposób podania: z sokiem z cytryny. Śmietanka irlandzkich krów zawiera dużo kazeiny – białka, które ścina się pod wpływem słabych nawet kwasów. Wystarczy więc przytrzymać w ustach nieduży łyk soku z cytryny, na następnie wypić likier, który w ustach zmieni konsystencję z zupełnie płynnej na przypominającą zsiadłe mleko lub jogurt. Co ze smakiem? No cóż, sok z cytryny doda mu głębi – nie smakuje już tak, jak oryginalny likier, ale są osoby, którym ten sposób picia likieru odpowiada najbardziej ze wszystkich i trudno się temu dziwić.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl