SpiritFerm enzym Pectolasa na 25l

Dostępność: duża ilość

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 3,20 zł 3.20

ilość szt

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: -

Kod produktu: SPI-R-045

Opis

Pectolase

Enzym pektolityczny Pektolasa

Pektolasa 5g na około 25L nastawu

Szeroko stosowany przez winiarzy enzym w produkcji win. Enzym rozkłada tzw. substancje pektynowe (pektyny) i zamienia je w związki rozpuszczalne.

Pektolasę zaleca się dodawać do wszystkich win fermentowanych w miazdze.

Zawartość pektyn w wybranych owocach:

- jabłko – 1 do 1,5%

- wytłoki jabłkowe – 8 d0 15%

- morele – 1%

- czereśnie – 0,4%

- skórki owoców cytrusowych – 30%

Dzięki zastosowaniu pektolasy:

mamy większy uzysk soku z owoców;
enzym wspomaga fermentację win owocowych – pełniejsze odfermentowanie cukrów owocowych;
zastosowanie enzymu ułatwia późniejsze klarowanie wina;
enzym rozbijając ściany komórkowe w owocach sprawia, że wina są bardziej aromatyczne;
zapobiega przed nadmierną produkcją trującego metanolu podczas fermentacji alkoholowej;

Dawkowanie Pektolasy:

Przyjmuje się dawkowanie enzymu na poziomie:

1g na każde 4kg owoców o dużej zawartości pektyn jak jabłka, wszystkie owoce cytrusowe, porzeczki

1g na każde 8kg owoców o małej zawartości pektyn jak winogrona, czereśnie

Pektolasę należy dodawać do owoców uprzednio zalanych niewielką ilością gorącej wody (może być to pierwsza dawka syropu cukrowego), jak temperatura nastawu osiągnie 40-50⁰C na 2 godziny przed dodaniem drożdży. Jeżeli pectolasę dodajemy do owoców w temperaturze pokojowej około 25⁰C należy odczekać 4 godziny do dodania drożdży.

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Drożdże gorzelnicze SpiritFerm TURBO Fruit

Drożdże do zrobienia domowego koniaku, brandy, kalwadosu czy innych destylatow owocowych! Drożdże aktywne SpiritFerm Turbo FRUIT , specjalnie wyselekcjonowane i wysoko alkoholizujące (do 18%) drożdże przeznaczone do fermentacji nastawów owocowych, uk...

Cena: 5,80 zł

Drożdże gorzelnicze Coobra Turbo Fruit

Drożdże do zrobienia domowego koniaku, brandy, kalwadosu czy innych destylatow owocowych! Drożdże aktywne CoobraTurbo FRUIT , specjalnie wyselekcjonowane i wysoko alkoholizujące (do 18%) drożdże przeznaczone do fermentacji nastawów owocowych, uk...

Cena: 5,80 zł