Menu
- Promocje i Wyprzedaże(68)
- DROŻDŻE TURBO HURT(9)
- FACHOWA LITERATURA(10)
- Wódki, nalewki, destylacja(375)
- Akcesoria PIWOWARSKIE(283)
- Akcesoria SEROWARSKIE(38)
- Akcesoria WINIARSKIE(357)
- Akcesoria Wędliniarskie / Kuchenne(33)
- Akcesoria laboratoryjne, dodatki, gadżety(199)
- Butelki, słoje, kapturki, dodatki(374)
- Płatki dębowe(69)
- WYPRZEDAŻE(32)
- Nowości
- Promocje
Paczkomaty InPost
Jak zrobić dobry ser radzi serowar żuławski
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
5
Opis
Jak zrobić dobry ser radzi serowar żuławski
Format: 165x235mm
Ilość stron: 60
Okładka: miękka
Jak zrobić dobry ser? Tym razem odpowiedzi na to pytanie poszukuje polski autor Krzysztof Jaworski – serowar żuławski. To osoba nieprzypadkowa.
Absolwent technologii żywności na ART. W Olsztynie. Jako główny serowar przez 15 lat prowadził produkcję w serowarni a od sześciu lat zajmuje się popularyzacją przyzagrodowej sztuki serowarskiej. Prowadzi warsztaty serowarskie dla dzieci, młodzieży oraz rolników. Jego celem i marzeniem jest stworzenie na Żuławach grupy producentów – serowarów i odtworzenie marki doskonałego niegdyś sera żuławskiego.
Co znajdziemy w poradniku?
Na początku najbardziej podstawowe informacje dotyczące wyposażenia domowego serowara, podpuszczki, skrzepu, solenia oraz zagadnień związanych z dojrzewaniem serów. Nie brakuje także konkretnych receptur.
Jak pisze sam autor: „Starałem się wybrać przepisy najbardziej wdzięczne i proste, idealne na pierwsze technologiczne kroki, tak aby sukcesy dodawały Wam skrzydeł i zachęcały do zdobywania kolejnych stopni serowarskiego wtajemniczenia.
Wśród opracowanych przepisów znajdują się:
Miękki ser pleśniowy
Mascarpone z sokiem cytrynowym
Gouda zagrodowa
Ser z masy parzonej
Cheddar
Ser typu szwajcarskiego wysoko dogrzewany
Ser tylżycki
Panir cytrynowo – jabłkowy
Feta
Rolada serowa
Ser serwatkowy (ricotta)
Twaróg domowy
Całość uzupełniają przepisy kulinarne z udziałem sera a także porady dotyczące łączenia „najdoskonalszej formy mleka” z winem i piwem.
Opinie o produkcie (0)
135,00 zł
Cena regularna:
270,00 zł
110,00 zł
Cena regularna:
220,00 zł
263,50 zł
Cena regularna:
310,00 zł
17,00 zł
Cena regularna:
20,00 zł
357,00 zł
Cena regularna:
420,00 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.