Menu
- Promocje i Wyprzedaże(62)
- DROŻDŻE TURBO HURT(8)
- FACHOWA LITERATURA(10)
- Wódki, nalewki, destylacja(375)
- Akcesoria PIWOWARSKIE(283)
- Akcesoria SEROWARSKIE(38)
- Akcesoria WINIARSKIE(358)
- Akcesoria Wędliniarskie / Kuchenne(33)
- Akcesoria Kuchenne(2)
- GRILLOWE(1)
- Haki do wędzarni(1)
- Jelita naturalne(2)
- Literatura(2)
- Nastrzykiwarka(1)
- Nici wędliniarskie(1)
- Osłonki(2)
- Przyprawy(1)
- Saletra(1)
- Siatki(1)
- Solomierz(1)
- Szynkowary(6)
- Szklane deski kuchenne(1)
- Termometry(4)
- Waga(1)
- Wędzarnie(1)
- Zakwasy chlebowe(0)
- Zrębki do wędzenia(5)
- Akcesoria laboratoryjne, dodatki, gadżety(199)
- Butelki, słoje, kapturki, dodatki(374)
- Płatki dębowe(69)
- WYPRZEDAŻE(32)
- Nowości
- Promocje
Paczkomaty InPost
Saletra potasowa do peklowania 20g
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
4
Opis
Saletra potasowa - do peklowania wieprzowiny, wołowiny i cielęciny
Proporcja na 5 kg mięsa:
Do 2,5 l wody dodać 1 łyżeczkę mielonego pieprzu, 2 łyżeczki majeranku, 2 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 12 ziaren jałowca, kilka goździków, szczyptę kolendry i tymianek (można użyć również gotową mieszankę ziół do peklowania ). Całość gotować 10 min. Do wystudzonej zalewy dodać 10 g saletry potasowej ( ½ opakowania ), 20-40 dkg soli kuchennej, łyżeczkę cukru, całość dokładnie wymieszać. Nakłuwając mięso strzykawką z igłą o grubości 1 mm wprowadzić około 100 ml zalewy w regularnych odstępach do wnętrza tuszy. Mięso ściśle ułożyć kamiennym lub - emaliowanym garnku i zalać resztą zalewy ( mięso musi być całkowicie zakryte ). Peklować 7 – 9 dni w temperaturze 4 – 8 st. obracając mięso co2 – 3 dni.
Peklowane mięso można gotować, wędzić, piec lub grillować.
Skład:
- Masa netto: 20 g na 10 kg mięsa,
Domowy wyrób wędlin cieszy się coraz większym powodzeniem. Domowe wędliny są nieraz o wiele lepsze od tych dostępnych w sklepach. Zapraszamy do zapoznania się z naszą pełną ofertą przypraw do peklowania mięsa, osłonki wędliniarskie, saletra do peklowania mięsa, siatki wędliniarskie, termometry wędliniarskie.
Opinie o produkcie (0)
41,18 zł
Cena regularna:
48,45 zł
199,75 zł
Cena regularna:
235,00 zł
263,50 zł
Cena regularna:
310,00 zł
1,00 zł
Cena regularna:
16,00 zł
246,50 zł
Cena regularna:
290,00 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.