Sprawdź najlepsze promocje!
La Mancha BRENDOX (czerwone)
La Mancha BRENDOX (czerwone)
145,00 zł 125,00 zł
szt
Kubek KILNER 400ml
Kubek KILNER 400ml
15,50 zł 12,90 zł
szt
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC 24
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC 24
6,40 zł 5,50 zł
szt
Słój 1,5L z pokrywą szklaną
Słój 1,5L z pokrywą szklaną
30,00 zł 15,00 zł
szt
Misa stalowa 50L
Misa stalowa 50L
730,00 zł 590,00 zł
Drożdże T3  --  25szt
Drożdże T3 -- 25szt
200,00 zł 190,00 zł
szt
Butelka KILNER 250ml z zamknięciem
Butelka KILNER 250ml z zamknięciem
13,00 zł 6,00 zł
szt
Słój wysoki 2,35L z pokrywą szklaną
Słój wysoki 2,35L z pokrywą szklaną
42,00 zł 20,00 zł
szt
Zestaw do balonów
Zestaw do balonów
190,00 zł 135,00 zł
szt
Szklana deska kuchenna KESPER 30x20cm
Szklana deska kuchenna KESPER 30x20cm
9,50 zł 5,00 zł
szt
Wytwarzamy ekologiczny ser w domu
Wytwarzamy ekologiczny ser w domu
20,00 zł 18,00 zł
szt
Kran GROMO
Kran GROMO
185,00 zł 140,00 zł
szt
La Mancha BERGURION (czerwone)
La Mancha BERGURION (czerwone)
120,00 zł 99,00 zł
PBW Five Star Chemicals 450g
PBW Five Star Chemicals 450g
55,00 zł 49,00 zł
szt
Zaprawka CURRANT VODKA 50ml
Zaprawka CURRANT VODKA 50ml
9,00 zł 7,00 zł
szt
Uchwyt na filtr świecowy
Uchwyt na filtr świecowy
695,00 zł 550,00 zł
szt
Zaprawka VANILJI VODKA 50ml
Zaprawka VANILJI VODKA 50ml
9,00 zł 7,00 zł
szt
Drożdże gorzelnicze COOBRA 48  --  25szt
Drożdże gorzelnicze COOBRA 48 -- 25szt
247,50 zł 222,50 zł
szt
Drożdże gorzelnicze Coobra24h
Drożdże gorzelnicze Coobra24h
11,50 zł 9,50 zł
szt

Enzym Pectolasa na 200g

Pectolasa 5g enzym winarski.JPG
  • nowość
Dostępność: średnia ilość
Cena: 49,00 zł 49.00
ilość szt
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: -
Kod produktu: SPIR051

Opis

Pectolase

Enzym pektolityczny Pektolasa

Pektolasa 200g na około 500L nastawu

Szeroko stosowany przez winiarzy enzym w produkcji win. Enzym rozkłada tzw. substancje pektynowe (pektyny) i zamienia je w związki rozpuszczalne.

Pektolasę zaleca się dodawać do wszystkich win fermentowanych w miazdze.

Zawartość pektyn w wybranych owocach:

- jabłko – 1 do 1,5%

- wytłoki jabłkowe – 8 d0 15%

- morele – 1%

- czereśnie – 0,4%

- skórki owoców cytrusowych – 30%

Dzięki zastosowaniu pektolasy:

  • mamy większy uzysk soku z owoców;
  • enzym wspomaga fermentację win owocowych – pełniejsze odfermentowanie cukrów owocowych;
  • zastosowanie enzymu ułatwia późniejsze klarowanie wina;
  • enzym rozbijając ściany komórkowe w owocach sprawia, że wina są bardziej aromatyczne;
  • zapobiega przed nadmierną produkcją trującego metanolu podczas fermentacji alkoholowej;

Dawkowanie Pektolasy:

Przyjmuje się dawkowanie enzymu na poziomie:

1g na każde 4kg owoców o dużej zawartości pektyn jak jabłka, wszystkie owoce cytrusowe, porzeczki

1g na każde 8kg owoców o małej zawartości pektyn jak winogrona, czereśnie

Pektolasę należy dodawać do owoców uprzednio zalanych niewielką ilością gorącej wody (może być to pierwsza dawka syropu cukrowego), jak temperatura nastawu osiągnie 40-500C na 2 godziny przed dodaniem drożdży. Jeżeli pectolasę dodajemy do owoców w temperaturze pokojowej około 250C należy odczekać 4 godziny do dodania drożdży.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl