Enzym Pectolasa na 100g

Dostępność: brak towaru
Cena: 19,00 zł 19.00
ilość szt

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: -
Kod produktu: SPI-R-052

Opis

Pectolase

Enzym pektolityczny Pektolasa

Pektolasa 100g na około 250L nastawu

Szeroko stosowany przez winiarzy enzym w produkcji win. Enzym rozkłada tzw. substancje pektynowe (pektyny) i zamienia je w związki rozpuszczalne.

Pektolasę zaleca się dodawać do wszystkich win fermentowanych w miazdze.

Zawartość pektyn w wybranych owocach:

- jabłko – 1 do 1,5%

- wytłoki jabłkowe – 8 d0 15%

- morele – 1%

- czereśnie – 0,4%

- skórki owoców cytrusowych – 30%

Dzięki zastosowaniu pektolasy:

  • mamy większy uzysk soku z owoców;
  • enzym wspomaga fermentację win owocowych – pełniejsze odfermentowanie cukrów owocowych;
  • zastosowanie enzymu ułatwia późniejsze klarowanie wina;
  • enzym rozbijając ściany komórkowe w owocach sprawia, że wina są bardziej aromatyczne;
  • zapobiega przed nadmierną produkcją trującego metanolu podczas fermentacji alkoholowej;

Dawkowanie Pektolasy:

Przyjmuje się dawkowanie enzymu na poziomie:

1g na każde 4kg owoców o dużej zawartości pektyn jak jabłka, wszystkie owoce cytrusowe, porzeczki

1g na każde 8kg owoców o małej zawartości pektyn jak winogrona, czereśnie

Pektolasę należy dodawać do owoców uprzednio zalanych niewielką ilością gorącej wody (może być to pierwsza dawka syropu cukrowego), jak temperatura nastawu osiągnie 40-500C na 2 godziny przed dodaniem drożdży. Jeżeli pectolasę dodajemy do owoców w temperaturze pokojowej około 250C należy odczekać 4 godziny do dodania drożdży.

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Kup Taniej!
Drożdże SpiritFerm Koji Mix 55g
Drożdże SpiritFerm Koji Mix 55g

5,50 zł

Cena regularna: 7,10 zł

Najniższa cena: 7,10 zł
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC 24 Data 09.2024
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC 24 Data 09.2024

5,90 zł

Cena regularna: 5,90 zł

Najniższa cena: 9,20 zł
szt
John Guest - szybkozłącze U 3/8" - 1szt
John Guest - szybkozłącze U 3/8" - 1szt

10,00 zł

Cena regularna: 27,00 zł

Najniższa cena: 27,00 zł
szt
Reklama metalowa 30x40cm - MURPHY'S STOUT
Reklama metalowa 30x40cm - MURPHY'S STOUT

35,00 zł

Cena regularna: 42,00 zł

Najniższa cena: 42,00 zł
szt
Pożywka DAP+B1 -- 50g
Pożywka DAP+B1 -- 50g

7,50 zł

Cena regularna: 9,00 zł

Najniższa cena: 9,00 zł
szt
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl