KATEGORIE
- FACHOWA LITERATURA
- Wódki, nalewki, destylacja
- Akcesoria PIWOWARSKIE
- Akcesoria SEROWARSKIE
- Akcesoria WINIARSKIE
- Balony / pojemniki / beczki fermentacyjne / kanistry
- Alkoholomierze - wino
- Bag In Box
- Cukromierze
- Drożdże winne i pożywki
- Drylownice
- Etykiety na miód pitny
- Etykiety na wina
- Filtrowanie
- Klarowanie
- Koncentraty wina - Winopaki
- Korkownice
- Kwasomierz
- Łyżki i mieszadła
- Pipety
- Produkty włoskiej firmy - ENARTIS
- Prasy do owoców
- Regały na wino
- Rozdrabniarki do owoców
- Rurki fermentacyjne
- Sokowniki
- Środki zabezpieczajace i stabilizujące
- Susze owocowo kwiatowe
- Termometry
- Tanina
- Węglan wapnia - Odkwaszanie
- Zaprawki i Zioła do win i miodów
- Zestaw winiarski
- Akcesoria Wędliniarskie / Kuchenne
- Akcesoria laboratoryjne, dodatki, gadżety
- Butelki, słoje, kapturki, dodatki
- Drożdże piekarskie
- Płatki dębowe
- WYPRZEDAŻE
- Nowości
- Promocje
Sprawdź najlepsze promocje!
Nowości
Drożdże winne aktywne ENARTIS FERM EZFERM -- 5g
dodaj do przechowalni
3.75864
Opis
Drożdże ENARTIS FERM EZFERM -- 5g
Aktywne drożdże winiarskie 5g na 5 do 25 litrów nastawu.
Charakterystyka mikrobiologiczna:
Szczep: Cerevisiae Saccharomyces + Bayanus Saccharomyces, selekcja Enartis
Doskonała zdolność, by dominować naturalna flora mikrobiologiczną (Killer factor)
Tolerancja alkoholu, aż 17%
Optymalny zasięg temperatury fermentacji 12 do 34°C
Bardzo szybki start fermentacji
Niskie zapotrzebowanie na azot i tlen
Efekt ENOLOGICZNY
Niskie pienienie i niski potencjał, by utworzyć SO2 i H2S
Lotna produkcja kwaśności 0.1 do 0.2 g / L
Produkcja Glycerolu, aż 9 g / L
Minimalizują produkcję kwasu jabłkowego (Malic acid)
Eksponują aromaty użytych owoców
Dedykowane do produkcji czerwonych i białych win (szczególnie Chardonnay) z wysoką alkoholową zawartością.
Zalecane do wtórnej fermentacji (restart wina)
Możliwość prowadzenia fermentacji w warunkach niskiego poziomu tlenu
Sposób użycia
5g na 5-25litrów nastawu.
Odpowiednią ilość drożdży należy rozmieszać w niewielkiej ilości cieplej (35-38°C) wody w proporcji ok. 1:10, całość pozostawić na ok. 20 minut a następnie dodać do nastawu i całość wymieszać. Różnica w temperaturze między drożdżami a nastawem nie powinna prz
