Sprawdź najlepsze promocje!
Słój 8L z kranem
Słój 8L z kranem
135,00 zł 100,00 zł
szt
Profesjonalny korkociąg
Profesjonalny korkociąg
185,00 zł 149,00 zł
szt
Zbiornik odbioru 4L
Zbiornik odbioru 4L
55,00 zł 45,00 zł
szt
Śrutownik COOBRA
Śrutownik COOBRA
550,00 zł 399,00 zł
szt
Drożdże COOBRA8  --  25szt
Drożdże COOBRA8 -- 25szt
262,50 zł 250,00 zł
szt
 Drożdże COOBRA 6  --  25szt
Drożdże COOBRA 6 -- 25szt
172,50 zł 162,50 zł
szt
 Drożdże Mocne T48  --  25szt
Drożdże Mocne T48 -- 25szt
222,50 zł 205,00 zł
szt
Ekstrakt słodowy-sproszkowany WES 0,45kg - BARWIĄCY
Ekstrakt słodowy-sproszkowany WES 0,45kg - BARWIĄCY
32,00 zł 24,00 zł
szt
Drożdże T3  --  25szt
Drożdże T3 -- 25szt
200,00 zł 190,00 zł
szt
MIAŁ  dębowy aromatyzowany - COGNAC
MIAŁ dębowy aromatyzowany - COGNAC
9,00 zł 7,50 zł
szt
MIAŁ dębowy aromatyzowany- WHISKY
MIAŁ dębowy aromatyzowany- WHISKY
9,00 zł 7,50 zł
szt
Drożdże gorzelnicze Coobra Pure  --  25szt
Drożdże gorzelnicze Coobra Pure -- 25szt
247,50 zł 237,50 zł
szt
 Ekstrakt słodowy WES 1,2kg - CIEMNY
Ekstrakt słodowy WES 1,2kg - CIEMNY
25,00 zł 19,00 zł
szt
Drożdże SpiritFerm Turbo24h  --  25szt
Drożdże SpiritFerm Turbo24h -- 25szt
248,75 zł 225,00 zł
szt
Drożdże T Vodka Star  --  25szt
Drożdże T Vodka Star -- 25szt
187,50 zł 172,50 zł
szt
Zaprawka AMBER WHISKY
Zaprawka AMBER WHISKY
7,00 zł 5,50 zł
szt
Suszone, gniecione ziarno kukurydzy 1kg
Suszone, gniecione ziarno kukurydzy 1kg
3,00 zł 2,00 zł
szt
BREWFERM ABDIJ 1,5kg (data 11.2017)
BREWFERM ABDIJ 1,5kg (data 11.2017)
87,00 zł 50,00 zł
szt
Nowości
Zestaw serowarski + stalowy termometr
Zestaw serowarski + stalowy termometr
330,00 zł
szt
Spryskiwacz 1000ml SOLVENT
Spryskiwacz 1000ml SOLVENT
20,00 zł
szt
Spryskiwacz 1000ml ECONOMY
Spryskiwacz 1000ml ECONOMY
10,00 zł
szt
Spryskiwacz 500ml ECONOMY
Spryskiwacz 500ml ECONOMY
9,00 zł
szt
Filtr BAZOOKA x4
Filtr BAZOOKA x4
190,00 zł
szt
Filtr BAZOOKA 100cm
Filtr BAZOOKA 100cm
159,00 zł
szt
Filtr BAZOOKA Oval
Filtr BAZOOKA Oval
159,00 zł
szt
Zbiornik odbioru 4L
Zbiornik odbioru 4L
55,00 zł 45,00 zł
szt
Zestaw prezentowy KILNER Vintage
Zestaw prezentowy KILNER Vintage
165,00 zł
szt
Zestaw osłonek i gumek na słoiki
Zestaw osłonek i gumek na słoiki
16,50 zł
szt

Saletra potasowa do peklowania 20g

Dostępność: średnia ilość
Cena: 2,40 zł 2.40
ilość szt
dodaj do przechowalni
Ocena: 4
Producent: -
Kod produktu: BIOW562

Opis

Saletra potasowa - do peklowania wieprzowiny, wołowiny i cielęciny


Proporcja na 5 kg mięsa:

Do 2,5 l wody dodać 1 łyżeczkę mielonego pieprzu, 2 łyżeczki majeranku, 2 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 12 ziaren jałowca, kilka goździków, szczyptę kolendry i tymianek (można użyć również gotową mieszankę ziół do peklowania ). Całość gotować 10 min. Do wystudzonej zalewy dodać 10 g saletry potasowej ( ½ opakowania ), 20-40 dkg soli kuchennej, łyżeczkę cukru, całość dokładnie wymieszać. Nakłuwając mięso strzykawką z igłą o grubości 1 mm wprowadzić około 100 ml zalewy w regularnych odstępach do wnętrza tuszy. Mięso ściśle ułożyć kamiennym lub - emaliowanym garnku i zalać resztą zalewy ( mięso musi być całkowicie zakryte ). Peklować 7 – 9 dni w temperaturze 4 – 8 st. obracając mięso co2 – 3 dni.

Peklowane mięso można gotować, wędzić, piec lub grillować.

Skład:

- Masa netto: 20 g na 10 kg mięsa,

- Azotan potasu E252,
 

Akcesoria wędliniarskie

Domowy wyrób wędlin cieszy się coraz większym powodzeniem. Domowe  wędliny są nieraz o wiele lepsze od tych dostępnych w sklepach. Zapraszamy do zapoznania się z naszą pełną ofertą przypraw do peklowania mięsa, osłonki wędliniarskie, saletra do peklowania mięsa, siatki wędliniarskie, termometry wędliniarskie.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl