Sprawdź najlepsze promocje!
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC 24
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC 24
6,00 zł 5,50 zł
szt
Nonne Noir SHIRLEY (czerwone)
Nonne Noir SHIRLEY (czerwone)
155,00 zł 139,00 zł
szt
Nonne Noir BON JOLA (czerwone)
Nonne Noir BON JOLA (czerwone)
129,00 zł 116,00 zł
szt
Drożdże SpiritFerm Turbo24h  --  25szt
Drożdże SpiritFerm Turbo24h -- 25szt
248,75 zł 225,00 zł
szt
LM-7D Czerwone
LM-7D Czerwone
99,00 zł 89,00 zł
szt
Słój zamykany Clip Top 0,277l na chmiel
Słój zamykany Clip Top 0,277l na chmiel
7,80 zł 6,50 zł
szt
Nonne Noir CHABBEL (białe)
Nonne Noir CHABBEL (białe)
99,00 zł 89,00 zł
szt
Drożdże T Vodka Star  --  25szt
Drożdże T Vodka Star -- 25szt
187,50 zł 172,50 zł
szt
Słój 1,5L z pokrywą szklaną
Słój 1,5L z pokrywą szklaną
30,00 zł 24,00 zł
szt
LM-7D Truskawkowe (Jordgubb)
LM-7D Truskawkowe (Jordgubb)
105,00 zł 94,00 zł
szt
La Mancha VERMONT (białe, mocne)
La Mancha VERMONT (białe, mocne)
99,00 zł 89,00 zł
szt
Paski lakmusowe SpiritFerm 1-12pH, opakowanie 200szt
Paski lakmusowe SpiritFerm 1-12pH, opakowanie 200szt
60,00 zł 54,00 zł
szt
Nonne Noir LIEBCHEN (białe)
Nonne Noir LIEBCHEN (białe)
99,00 zł 89,00 zł
szt
 COOPERS 1,7kg  AUSTRALIAN PALE ALE
COOPERS 1,7kg AUSTRALIAN PALE ALE
65,00 zł 59,00 zł
szt
La Mancha CIATINI (czerwone)
La Mancha CIATINI (czerwone)
130,00 zł 117,00 zł
szt
 Drożdże Mocne T48  --  25szt
Drożdże Mocne T48 -- 25szt
222,50 zł 200,00 zł
szt
Alkohole Świata: Calvados

Calvados jest francuskim regionalnym trunkiem Dolnej Normandii

Produkowany jest z odfermentowanego moszczu jabłkowego. Jabłonie są zresztą jednym z symboli tego regionu, więc nie dziwi, że i najznakomitszy trunek pochodzący stąd produkowany jest właśnie z jabłek.

Historia powstania nazwy Calvados jest zawiła i dość długa. Sam region nazwę otrzymał od pewnego hiszpańskiego okrętu, El Calvador, którego jedynym związkiem z Dolną Normandią jest fakt, że rozbił się tam o skały i zatonął. Nazwa Calvados została oficjalnie zastosowana do określenia lokalnego destylatu trochę później i pierwsze oficjalne wzmianki pochodzą z XVI wieku. Jest więc to alkohol stary, a warto o tym pamiętać, ponieważ był to złoty wiek dla mocnych alkoholi (Calvados to trunek nawet pięćdziesięcioprocentowy). Jednocześnie każdy, kto był w tamtym rejonie, niemal na pewno widział prasy do wyciskania moszczu, a znajdują się takie dosłownie wszędzie: w miejskich muzeach, wioskach, prywatnych kolekcjach.

Teoretycznie Calvados może wyprodukować każdy, tym bardziej że składniki są powszechnie dostępne, a receptura doskonale znana. Jednocześnie jednak alkohol ten chroniony jest przez Appellation Controlee System, a więc nie każdy winiak z jabłek można tak nazywać. Oczywiście pierwszym warunkiem jest pochodzenie: Calvados pochodzi z Calvados i tylko z Calvados. Do tego są pewne szczegóły technologiczne, które wyróżniają ten trunek na tle innych winiaków.

Calvados jest napojem, który piją anioły. Podczas leżakowania część alkoholu i wody odparowuje (zwykle 1-3%, ale w małych beczkach nawet 6%). Tę część alkoholu nazywa się potocznie „udziałem aniołów”. To, co zostaje w beczce, nabiera przez to silniejszego aromatu i specyficznego smaku, ponieważ aromat jest mocniejszy. Calvados po zabutelkowaniu (cały proces produkcji trwa co najmniej 3 lata) można przechowywać długo w pozycji pionowej i praktycznie w dowolnym miejscu.

Sprawdź naszą ofertę na zaprawki do alkoholu esencje i aromaty do wódek

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl