Sprawdź najlepsze promocje!
Paski lakmusowe SpiritFerm 1-12pH, opakowanie 200szt
Paski lakmusowe SpiritFerm 1-12pH, opakowanie 200szt
60,00 zł 54,00 zł
szt
Worek zacierno filtracyjny 17L - 1szt
Worek zacierno filtracyjny 17L - 1szt
42,00 zł 37,80 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu APRICOT BRANDY - 500ml
FILLUP Esencja do alkoholu APRICOT BRANDY - 500ml
9,90 zł 8,90 zł
szt
Worek filtracyjny polipropylenowy 25mn 17L
Worek filtracyjny polipropylenowy 25mn 17L
57,00 zł 51,30 zł
szt
Prasa do owoców INOX MAR20
Prasa do owoców INOX MAR20
1 990,00 zł 1 590,00 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu SORTPLOMME - 500ml
FILLUP Esencja do alkoholu SORTPLOMME - 500ml
10,50 zł 9,45 zł
szt
 Drożdże Mocne T48  --  25szt
Drożdże Mocne T48 -- 25szt
222,50 zł 200,00 zł
szt
Worek nylonowy na owoce 10l/12l
Worek nylonowy na owoce 10l/12l
34,20 zł 30,78 zł
szt
Garnek stalowy 50L z pokrywą
Garnek stalowy 50L z pokrywą
489,00 zł 399,00 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu Amaretto 500 ml
FILLUP Esencja do alkoholu Amaretto 500 ml
10,50 zł 9,45 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu Red Italian - 500ml
FILLUP Esencja do alkoholu Red Italian - 500ml
11,50 zł 10,35 zł
szt
Drożdże gorzelnicze Coobra Pure  --  25szt
Drożdże gorzelnicze Coobra Pure -- 25szt
247,50 zł 237,50 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu IRISH CREAM - 500ml
FILLUP Esencja do alkoholu IRISH CREAM - 500ml
10,00 zł 9,00 zł
szt
Worek do filtracji moszczu 21l
Worek do filtracji moszczu 21l
29,00 zł 26,10 zł
szt
Worek filtracyjny 10L
Worek filtracyjny 10L
33,00 zł 29,70 zł
szt
Worek filtracyjny nylonowy 600mn 17L
Worek filtracyjny nylonowy 600mn 17L
57,00 zł 51,30 zł
szt
Worek filtracyjny 20L
Worek filtracyjny 20L
36,00 zł 32,40 zł
szt
Nonne Noir MERLONI (czerwone)
Nonne Noir MERLONI (czerwone)
150,00 zł 120,00 zł
szt
Uchwyt na filtr świecowy
Uchwyt na filtr świecowy
695,00 zł 550,00 zł
szt
Gorzelnictwo w Polsce

Historia gorzelnictwa w Polsce jest dużo dłuższa niż sama historia Polski.

Zanim wyrób gorzałki stał się liczącym się elementem krajowej gospodarki, był przede wszystkim zwyczajem, tradycją i po części chlubnym obowiązkiem, o czym świadczą eksponaty w kilku dużych i kilkudziesięciu mniejszych muzeach gorzelnictwa i setkach wystaw czasowych.

Alkohol był w zamierzchłych czasach jedynym bezpiecznym napojem.

Komu się to nie podobało, mógł pić brudną wodę (dokładnie tę samą, którą w wiosce w górze biegu wykorzystywano do celów higienicznych i sanitarnych). Pierwsze opisy destylacji alkoholu pochodzą z XII wieku. Nie są zbyt dokładne, ale przepis na mocniejszy trunek nie jest wcale nowym pomysłem, więc ewentualne braki można uzupełnić na podstawie dziś stosowanych receptur.

W polskiej historii gorzelnictwa rozkwit nastąpił w XVIII i XIX wieku (choć sarmackiego szlachcica bez szklanki samogonu też nie można sobie wyobrazić). Jednak to rewolucja przemysłowa umożliwiła produkcję alkoholu na olbrzymią skalę. Na mocne trunki przerabiano niemal wszystko, a na pierwszy ogień poszły poprodukcyjne odpady z zakładów przemysłowo-rolnych. Historia pędziła tak, że z gorzelnictwa uczyniono sztukę, a ze sztuki naukę, inaugurując na początku XX wieku działalność Szkoły Gorzelnictwa i Stacji Fermentacyjnej w Dublanach.

Przez wieki doskonalono receptury, zdobywano wiedzę i doświadczenie.

Dziś, mimo tego, że cały proces produkcji alkoholu możemy opisać w kontekście chemii, fizyki i ekonomii (a jakże by inaczej), nie jesteśmy w stanie stworzyć już nowych metod produkcji, a jedynie rozwijamy te, którymi posługujemy się przynajmniej od stuleci. Można oczywiście stworzyć nowy alkohol poprzez użycie innych koncentratów, zacierów i ogólnie rzecz biorąc surowców, dodając esencje do alkoholu albo nowe zaprawy, ale technologia nie zmieni się wtedy wiele.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl