Sprawdź najlepsze promocje!
Zestaw rurek do balonów
Zestaw rurek do balonów
190,00 zł 100,00 zł
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Irish Bar
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Irish Bar
42,00 zł 29,00 zł
szt
Zaprawka PIGWÓWKA
Zaprawka PIGWÓWKA
7,50 zł 6,00 zł
szt
Reklama metalowa 30x40cm - MURPHY'S STOUT
Reklama metalowa 30x40cm - MURPHY'S STOUT
42,00 zł 29,00 zł
szt
Drożdże Coobra24  --  25szt
Drożdże Coobra24 -- 25szt
292,50 zł 225,00 zł
szt
Przecierak do pomidorów SUPER GULIVER
Przecierak do pomidorów SUPER GULIVER
128,00 zł 89,00 zł
szt
Drożdże gorzelnicze SpiritFerm T3  --  25szt
Drożdże gorzelnicze SpiritFerm T3 -- 25szt
175,00 zł 150,00 zł
szt
Reklama metalowa 30x40cm - NO TO VODKA
Reklama metalowa 30x40cm - NO TO VODKA
42,00 zł 29,00 zł
szt
 Drożdże Mocne T48  --  25szt
Drożdże Mocne T48 -- 25szt
222,50 zł 200,00 zł
 Chmiel USA Columbus 25g zbiór 2018
Chmiel USA Columbus 25g zbiór 2018
5,50 zł 3,50 zł
szt
Zestaw koktajlowy KILNER
Zestaw koktajlowy KILNER
99,00 zł 79,00 zł
szt
Uchwyt na filtr świecowy
Uchwyt na filtr świecowy
695,00 zł 200,00 zł
szt
Kran GROMO
Kran GROMO
185,00 zł 140,00 zł
szt
Reklama metalowa 30x40cm - GLEN SPEY PURE MALT
Reklama metalowa 30x40cm - GLEN SPEY PURE MALT
42,00 zł 29,00 zł
szt
 Drożdże COOBRA 6  --  25szt
Drożdże COOBRA 6 -- 25szt
172,50 zł 162,50 zł
szt
Drożdże COOBRA8  --  25szt
Drożdże COOBRA8 -- 25szt
262,50 zł 250,00 zł
szt
Reklama metalowa 30x40cm - YOU KEEP CALM
Reklama metalowa 30x40cm - YOU KEEP CALM
42,00 zł 29,00 zł
szt
Reklama metalowa 30x40cm - Rochdale & Manor Brewery
Reklama metalowa 30x40cm - Rochdale & Manor Brewery
42,00 zł 29,00 zł
szt
Gorzelnictwo w Polsce

Historia gorzelnictwa w Polsce jest dużo dłuższa niż sama historia Polski.

Zanim wyrób gorzałki stał się liczącym się elementem krajowej gospodarki, był przede wszystkim zwyczajem, tradycją i po części chlubnym obowiązkiem, o czym świadczą eksponaty w kilku dużych i kilkudziesięciu mniejszych muzeach gorzelnictwa i setkach wystaw czasowych.

Alkohol był w zamierzchłych czasach jedynym bezpiecznym napojem.

Komu się to nie podobało, mógł pić brudną wodę (dokładnie tę samą, którą w wiosce w górze biegu wykorzystywano do celów higienicznych i sanitarnych). Pierwsze opisy destylacji alkoholu pochodzą z XII wieku. Nie są zbyt dokładne, ale przepis na mocniejszy trunek nie jest wcale nowym pomysłem, więc ewentualne braki można uzupełnić na podstawie dziś stosowanych receptur.

W polskiej historii gorzelnictwa rozkwit nastąpił w XVIII i XIX wieku (choć sarmackiego szlachcica bez szklanki samogonu też nie można sobie wyobrazić). Jednak to rewolucja przemysłowa umożliwiła produkcję alkoholu na olbrzymią skalę. Na mocne trunki przerabiano niemal wszystko, a na pierwszy ogień poszły poprodukcyjne odpady z zakładów przemysłowo-rolnych. Historia pędziła tak, że z gorzelnictwa uczyniono sztukę, a ze sztuki naukę, inaugurując na początku XX wieku działalność Szkoły Gorzelnictwa i Stacji Fermentacyjnej w Dublanach.

Przez wieki doskonalono receptury, zdobywano wiedzę i doświadczenie.

Dziś, mimo tego, że cały proces produkcji alkoholu możemy opisać w kontekście chemii, fizyki i ekonomii (a jakże by inaczej), nie jesteśmy w stanie stworzyć już nowych metod produkcji, a jedynie rozwijamy te, którymi posługujemy się przynajmniej od stuleci. Można oczywiście stworzyć nowy alkohol poprzez użycie innych koncentratów, zacierów i ogólnie rzecz biorąc surowców, dodając esencje do alkoholu albo nowe zaprawy, ale technologia nie zmieni się wtedy wiele.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl