Sprawdź najlepsze promocje!
Worek filtracyjny nylonowy 600mn 8L
Worek filtracyjny nylonowy 600mn 8L
47,00 zł 42,30 zł
szt
Słój zamykany Kilner Clip Top 1,5L
Słój zamykany Kilner Clip Top 1,5L
25,00 zł 20,00 zł
szt
Worek zacierno filtracyjny 17L - 1szt
Worek zacierno filtracyjny 17L - 1szt
42,00 zł 37,80 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu WARTGAS - 500ml
FILLUP Esencja do alkoholu WARTGAS - 500ml
11,50 zł 10,35 zł
szt
Worek zacierno filtracyjny 40L - 1szt
Worek zacierno filtracyjny 40L - 1szt
55,00 zł 49,50 zł
szt
Słój zamykany Clip Top 0,277L
Słój zamykany Clip Top 0,277L
7,80 zł 6,50 zł
szt
Taboret gazowy INOX 8,5kW
Taboret gazowy INOX 8,5kW
220,00 zł 169,00 zł
szt
Drożdże gorzelnicze Coobra Pure  --  25szt
Drożdże gorzelnicze Coobra Pure -- 25szt
247,50 zł 237,50 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu Mia Theresa Coffe Liquer
FILLUP Esencja do alkoholu Mia Theresa Coffe Liquer
12,50 zł 11,25 zł
szt
PBW Five Star Chemicals 450g
PBW Five Star Chemicals 450g
55,00 zł 49,00 zł
szt
 Drożdże COOBRA 6  --  25szt
Drożdże COOBRA 6 -- 25szt
172,50 zł 162,50 zł
szt
FILLUP do alkoholu HotShot - 500ml
FILLUP do alkoholu HotShot - 500ml
11,50 zł 10,35 zł
szt
Drożdże gorzelnicze SpiritFerm T3  --  25szt
Drożdże gorzelnicze SpiritFerm T3 -- 25szt
175,00 zł 150,00 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu Amaretto 500 ml
FILLUP Esencja do alkoholu Amaretto 500 ml
10,50 zł 9,45 zł
szt
FILLUP Esencja do alkoholu  Kaffelikier - 500ml
FILLUP Esencja do alkoholu Kaffelikier - 500ml
10,50 zł 9,45 zł
szt
La Mancha BRENDOX (czerwone)
La Mancha BRENDOX (czerwone)
145,00 zł 125,00 zł
szt
Delikatna szwedzka wódka pszeniczna

Przepis na delikatną szwedzką wódkę z 2kg ekstraktu pszenicznego i 4,5kg glukozy

1.  W dużym garnku podgrzewamy 3-5L wody. Do gotującej się wody wsypujemy glukozę i dodajemy suchy lub płynny ekstrakt słodowy pszeniczny (musi być to ekstrakt nienachmielony!), wyłączamy grzanie i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się.

2. Rozpuszczoną glukozę i ekstrakt pszeniczny przelewamy do plastikowego pojemnika fermentacyjnego 30L i uzupełniamy zimną wodą do 25l całkowitej objętości (warto zaopatrzyć się w plastikowy pojemnik fermentacyjny z podziałką) tak by temperatura nastawu osiągnęła 22-280C. W tym momencie zalecamy dodanie saszetki z węglem aktywnym płynnym który wyeliminuje niepożądane związki aromatyczne powstające podczas fermentacji, tak by finalny smak był bardziej delikatny.

3. Do nastawu o temperaturze 22-280C dodajemy całą saszetkę z drożdżami turbo, najlepiej zastosować drożdże Coobra Pure lub T Vodka Star. Optymalna temperatura fermentacji to 18-220C, w tej temperaturze fermentacja powinna się zakończyć po około 7 dniach. Niższa temperatura fermentacji ok. 150C będzie bardziej korzystna dla finalnego smaku, jednak czas fermentacji może się wydłużyć nawet dwukrotnie. Nie należy zamykać fermentatora rurką fermentacyjną gdyż fermentacja przebiega burzliwie.

4. Po całkowitym zakończeniu fermentacji zalecamy dokładne sklarowanie nastawu jednym z dwuskładnikowych środków klarujących np.: Fantom KLARMEDEL, tak by wszystkie drobiny obumarłych drożdży jak i resztki użytego wcześniej węgla opadły na dno fermentatora. Nastaw należy delikatnie zlać znad zgromadzonego osadu, używając do tego celu specjalnych rurek do zlewania znad osadu, do czystego pojemnika.

5. W tym momencie można przystępować do destylacji nastawu. Dla pełnej aromatyczności szwedzkiej wódki pszenicznej zaleca się odbieranie destylatu o mocy 86-90%.

6. Otrzymany destylat należy rozcieńczyć dobrej jakości wodą do mocy 50% i odstawić na 3 dni. Po upływie tego czasu do destylatu dodajemy węgiel aktywny w ilości 100g/10L (nie należy przepuszczać destylatu przez kolumnę filtracyjną, ani też zwiększać dawki węgla gdyż utracimy zbyt dużo aromatu z wódki pszenicznej). Destylat z węglem należy przetrzymać przez 3 dni codziennie mieszając. Po tym czasie destylat należy przefiltrować przez bibułę lub sączek filtracyjny w celu usunięcia węgla.

7. Po przefiltrowaniu destylatu należy go rozcieńczyć do mocy 40%, szczelnie zamknąć i odstawić na około 1 miesiąc.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl